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POMATI

Temperado de chocolate con control real de la curva

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El temperado no se improvisa

Un chocolate mal temperado se reconoce a simple vista: pierde brillo, se marca de blanco y no rompe con ese chasquido que el cliente asocia con calidad. Todo eso depende de una curva de temperatura que hay que sostener con precisión y de forma repetible, turno tras turno.

Pomati fabrica en Italia equipos dedicados exactamente a ese control. No es un accesorio de la cocina: es el equipo que decide si el producto terminado se puede vender al precio que se quiere vender.

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Temperadora de Chocolate T35 — POMATI
POMATI · TEMPERADORA DE CHOCOLATE

Temperadora de Chocolate T35

La T35 de Pomati es la solución definitiva para chocolaterías y pastelerías que buscan producción continua, precisión térmica y acabado perfecto.

Capacidad de tanque50 kg
ProducciónHasta 180 kg/hora
Potencia3.5 kW
ConstrucciónAcero inoxidable AISI 304
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