La amasadora WENDEL de DIOSNA es sinónimo de potencia, precisión y confiabilidad en el proceso de amasado profesional. Reconocida a nivel mundial por su ingeniería alemana de alto rendimiento, esta máquina está diseñada para satisfacer las exigencias de panaderías, pastelerías e industrias que buscan consistencia, eficiencia y calidad superior en cada lote.
Gracias a su innovador sistema de amasado, la amasadora WENDEL de DIOSNA garantiza una óptima absorción de agua, una perfecta oxigenación de la masa y el desarrollo ideal del gluten. El resultado es una masa homogénea, elástica y perfectamente estructurada, base fundamental para productos finales de excelencia.
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Construcción y tecnología
Su construcción robusta y componentes de alta durabilidad aseguran un funcionamiento continuo incluso en entornos de producción intensiva. Su tecnología permite un control preciso de los tiempos y velocidades, adaptándose a distintos tipos de masas, desde las más suaves hasta las más exigentes.
El diseño ergonómico y seguro facilita la operación diaria, mientras que sus superficies lisas y materiales de alta calidad garantizan una limpieza eficiente, cumpliendo con los más altos estándares de higiene.
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Sistema Wendel: herramientas contrarrotativas
El sistema Wendel utiliza herramientas contrarrotativas que aceleran el proceso de amasado y aumentan la producción por unidad de tiempo. DIOSNA no solo ofrece una amasadora, sino una solución integral para elevar la calidad de cada producto.
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Ventajas clave
Amasado intensivo y uniforme con desarrollo óptimo del gluten
Mayor rendimiento y consistencia en la producción
Control preciso de velocidades y tiempos
Estructura robusta para uso industrial continuo
Diseño higiénico y fácil mantenimiento
DIOSNA no solo ofrece una amasadora, sino una solución integral para elevar la calidad de cada producto. Es la elección de los profesionales que entienden que una masa perfecta es el inicio de un resultado extraordinario.
Las amasadoras Wendel de DIOSNA son sistemas de alto rendimiento, aptos para todo tipo de masas, y aportan un nuevo nivel de eficiencia a las operaciones de mayor envergadura. Las herramientas Wendel contrarrotativas aceleran el proceso de amasado y producen una mayor cantidad de masa en el mismo tiempo.
Serie estándar
W 160 A · W 240 A · W 401 A
Serie premium (inox)
WV 160 A · WV 240 A · WV 400 A
Capacidad de masa
160 / 240 / 400 kg según modelo
Control (premium)
Panel táctil con variador; hasta 40 recetas de 40 fases
La característica principal de las amasadoras de espiral es el movimiento de rotación de la cuba y el movimiento del gancho de espiral a un mismo tiempo. Trabaja la masa con una presión de arriba hacia abajo: el resultado es una menor oxidación, ideal para la elaboración de panes y bollería.
SP 12 (sobremesa)
250 g – 12 kg de masa · artesa 22 L
Serie SP 24-120
Artesa fija de 24, 40, 80 y 120 kg
Serie SPV
120, 160, 200 y 240 kg, artesa móvil o fija
Tipo de artesa
Fija con posicionamiento móvil (SP) o extraíble con tapa (SPV)
Control
Memoria de programas y secuencia de tiempo programable
Amasadora espiral premium de acero inoxidable con artesa extendible, móvil o estacionaria. Su herramienta de amasado de gran tamaño logra un mezclado homogéneo y un amasado intensivo en todo tipo de masas, desde trigo hasta integrales.
Capacidad de masa
120 a 300 kg según modelo
Versiones
PSPV 160 A y PSPV 240 A, artesa móvil o estacionaria
Material
Acero inoxidable sin recubrimiento, cierre de pinza de serie
Control
Memoria en teclado CS03 o pulsadores con temporizador; opcional PLC táctil
