Con más de 100 años de experiencia en el diseño y fabricación de maquinaria para panificación y pastelería, Pietroberto representa la esencia de la ingeniería italiana: precisión, potencia y versatilidad al servicio de la producción profesional.
Cada equipo Pietroberto es el resultado de décadas de investigación y desarrollo, combinando tradición artesanal con tecnología de vanguardia para ofrecer soluciones que elevan la calidad y productividad de cualquier operación.
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Batidora Planetaria (Serie MIX)
POTENCIA, PRECISIÓN Y TRADICIÓN ITALIANA EN CADA MEZCLA
La batidora planetaria Pietroberto es mucho más que un equipo: es el corazón de una producción profesional eficiente, uniforme y de alta calidad. Diseñada en Italia con más de 100 años de experiencia en panificación y pastelería, combina ingeniería de precisión, potencia industrial y versatilidad total.
Tecnología que marca la diferencia
Movimiento planetario perfecto: Garantiza mezclas homogéneas sin zonas sin trabajar, gracias al amplio diámetro de sus herramientas que cubren casi toda la cuba.
Variación de velocidad continua: Control total del proceso para adaptarse a masas, cremas, merengues o emulsiones delicadas.
Sistema silencioso de alto rendimiento: Engranajes en baño de aceite que reducen el ruido incluso a altas velocidades.
Elevación eléctrica de cuba: Ergonomía y facilidad de uso con operación mediante panel de control.
Construcción robusta industrial: Estructura de acero de gran espesor que asegura durabilidad, estabilidad y trabajo intensivo.
Versatilidad total
Panadería: masas suaves, brioche, premezclas
Pastelería: cremas, batidos, bizcochos
Chocolatería: rellenos, ganaches
Gastronomía: salsas, emulsiones, purés
Herramientas incluidas
Gancho (amasado)
Paleta (mezcla)
Batidor (aireación)
Especificaciones destacadas
capacidades
20L, 40L, 60L
potencia
Hasta 2 kW
estructura
Acero industrial
cuba
Acero inoxidable (opción calefactable)
sistema
Elevación eléctrica + variador de velocidad
Mayor uniformidad en cada lote
Reducción de tiempos de producción
Menor esfuerzo operativo
Máxima higiene (acero inoxidable)
Equipo confiable para trabajo continuo
Si buscas consistencia en cada mezcla y rendimiento sin límites, Pietroberto no es una opción... es una inversión estratégica para tu crecimiento.
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Divisora Volumétrica OMEGA 3
PRECISIÓN INDUSTRIAL SIN ESTRÉS PARA TU MASA
La OMEGA 3 de Pietroberto redefine la división de masa profesional: precisión milimétrica, suavidad absoluta y eficiencia continua, todo en un solo equipo. Diseñada para panaderías exigentes y producciones industriales, esta divisora volumétrica trabaja la masa como si fuera hecha a mano, pero con la velocidad y consistencia que exige el mercado actual.
Tecnología que marca la diferencia
Sistema hidráulico de alta precisión: Permite ajustar la presión entre 35 y 60 atm para adaptarse a cualquier tipo de masa, desde suaves hasta fermentadas.
División sin estrés de la masa: El sistema volumétrico con pistón respeta la fermentación y la estructura interna, logrando productos finales de mayor calidad.
SIN aceite = ahorro total: Elimina completamente el sistema de lubricación, reduciendo mantenimiento, costos y riesgos de contaminación.
Tolva de gran capacidad (150 kg): Alimentación continua para producciones intensivas sin interrupciones.
Espolvoreador automático de harina: Mejora el flujo de trabajo y evita adherencias durante la división.
Versatilidad total
Pan tradicional y artesanal
Panetones y masas enriquecidas
Pizza y masas hidratadas
Bollería y fermentaciones largas
Especificaciones destacadas
tipo
Divisora volumétrica automática
sistema
Hidráulico
capacidad Tolva
150 kg
potencia
3.35 kW
peso Maquina
~601 kg
produccion
Piezas uniformes en amplio rango de gramajes
Uniformidad perfecta en cada pieza
Producción continua sin fatiga operativa
Menor desperdicio de masa
Reducción drástica de costos de mantenimiento
Mayor calidad final del producto (mejor alveolado y volumen)
Mientras otras divisoras fuerzan la masa... la OMEGA 3 es amigable y la respeta.
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Ventajas clave
Más de 100 años de experiencia en el sector
Ingeniería italiana de precisión
Versatilidad total: panadería, pastelería, chocolatería y gastronomía
Construcción industrial robusta y duradera
Soporte técnico especializado
Pietroberto no es una opción, es una inversión estratégica para tu crecimiento. La elección de los profesionales que buscan consistencia y excelencia en cada producción.
La OMEGA 3 de Pietroberto redefine la división de masa profesional: precisión milimétrica, suavidad absoluta y eficiencia continua, todo en un solo equipo.
Las amasadoras de brazos imitan el amasado manual gracias a su sistema de dos brazos mecánicos que levantan y golpean la masa de manera intercalada. Muy valorada en la panadería artesanal por su capacidad de airear la masa sin sobrecalentarla.
Formadora de barras de la línea EMME, de dos o cuatro cilindros, con rascadores en cilindro superior e inferior y dispositivo antirrotura de masa con empuje proporcional. A pedido incorpora tapiz de salida con placa formadora de filones fija o motorizada.
Divisora-boleadora automática compacta y silenciosa, apta para producción industrial y artesanal. Se usa de forma independiente o combinada en líneas de formado, con tolva de acero inoxidable teflonada.
