Equipos para hoteles, banquetes y catering

IRINOX · ABATIDOR DE TEMPERATURA

IRINOX MultiFresh Next

La línea más completa de IRINOX: seis modelos de 25 a 95 kg por ciclo que, además de enfriar a +3 °C y congelar a −18 °C, suman según la versión descongelación, fermentación, cocción a baja temperatura, pasteurización, fundido de chocolate y conservación en frío o en caliente. Sonda Multisensor de 5 puntos e higienización Sanigen.

Modelos	S, SL, M, ML, L y LL
Rendimiento por ciclo	25 a 95 kg según modelo
Funciones	Hasta 12 funciones y 150 ciclos, según la versión
Versiones	Essential y Pro (con conservación en frío y en caliente)
Temperaturas	+3 °C al enfriar y −18 °C al congelar
Sonda	Multisensor de 5 puntos
Higienización	Sanigen
Refrigerante	R290 (propano natural)
Dimensiones (an × p × al)	79 × 84 × 87 cm (S) a 87 × 114,5 × 196,5 cm (LL)
Fabricante	IRINOX, Italia

Modelos	XS, S, SL, M, ML, L y LL
Rendimiento por ciclo	10 a 70 kg según modelo
Funciones	7 funciones y 13 ciclos
Temperaturas	+3 °C al enfriar y −18 °C al congelar
Pantalla	4,3 pulgadas
Registros	USB para la gestión HACCP y conexión FreshCloud
Higienización	Sanigen
Refrigerante	R290 (propano natural)
Dimensiones (an × p × al)	53,5 × 65,5 × 74 cm (XS) a 87 × 114,5 × 196,5 cm (LL)
Fabricante	IRINOX, Italia

Capacidad	5 bandejas
Rendimiento por ciclo	20 kg
Funciones	Enfriamiento, congelación, ciclo continuo y desescarche
Congelación	Hasta −18 °C en el corazón del producto
Dimensiones (an × p × al)	67 × 70 × 83,2 cm
Fabricante	IRINOX, Italia

Rendimiento diario recomendado	Hasta 100 tazas
Tazas por hora (DIN 18873-2)	92 espressos · 68 cafés · 72 cappuccinos
Especialidades	35, con Cold Brew
Depósito de agua	5 l
Café en grano	500 g, ampliable a 1 kg
Molino	P.A.G.2+
Pago y telemetría	MDB 2.0 y JURA Pocket Pilot (opcionales)
Alimentación	230 V · 1.450 W
Dimensiones (an × al × p)	37,3 × 47 × 46,1 cm
Peso	13,2 kg
Fabricación	Suiza

Rendimiento diario recomendado	Hasta 50 tazas
Tazas por hora (DIN 18873-2)	83 espressos · 74 cafés · 50 cappuccinos
Especialidades	17
Depósito de agua	3 l
Café en grano	500 g
Molino	P.A.G.2
Pago y telemetría	MDB 2.0 y JURA Pocket Pilot (opcionales)
Alimentación	230 V · 1.450 W
Dimensiones (an × al × p)	29,5 × 44,3 × 44,6 cm
Peso	12,7 kg
Fabricación	Portugal

Pisos	3 o 4 según modelo, con 2 a 4 puertas por piso
Superficie de horneo	5,1 a 26,8 m² según modelo
Altura entre pisos	19 a 25 cm
Combustible	Gas natural, GLP, diésel o leña
Potencia térmica	58 a 227 kW
Altura total	230 cm
Control	MFTouch, pantalla táctil a color

Pisos	4
Superficie de horneo	4 m² (piso de 82×125 cm) o 6 m² (piso de 82×185 cm)
Alturas útiles	19 · 19 · 19 · 24 cm
Potencia térmica	32 kW (27.500 kcal/h) o 42 kW (36.100 kcal/h)
Potencia eléctrica	1,5 kW
Dimensiones	136 × 207 × 200 cm o 136 × 268 × 200 cm
Peso	2.000 kg o 2.450 kg
Control	MFTouch, pantalla táctil a color

Configuraciones	11 modelos, de 2 a 8 pisos
Superficie de horneo	0,5 a 2 m² según modelo
Medida de piso	62×82 a 124×162 cm
Alturas útiles	18 a 25 cm, regulables por piso
Potencia eléctrica	2,9 a 8,1 kW · 1,5 a 3 kW más con vaporizador
Control	MFTouch, hasta 80 recetas de 9 fases cada una

Capacidad	75–150 kg/h
Bloque de masa	8–12 kg
Distancia entre rodillos	0,3–45 mm
Ancho de banda	640 mm
Velocidad de laminado	60 cm/s
Dimensiones (L × An)	3800 × 1215 mm

Capacidad	150–200 kg/h
Bloque de masa	8–12 kg
Distancia entre rodillos	0,2–45 mm
Ancho de banda	640 mm
Velocidad de laminado	85 cm/s
Dimensiones (L × An)	3670 × 1260 mm

Capacidad	600–800 kg/h
Bloque de masa	15–20 kg
Distancia entre rodillos	0,2–65 mm
Ancho de banda	715 mm
Velocidad de laminado	10–130 cm/s
Dimensiones (L × An)	4450 × 1400 mm

Modelos	UC-S, UC-M, UC-L, UC-XL
Versiones	Lavavajillas, cristalería, cubiertos, bistró

PT-M	Cesta 500 × 500 mm · altura útil 440 mm
PT-L	Cesta 500 × 600 mm · altura útil 440 mm
PT-XL	Cesta 500 × 600 mm · altura útil 560 mm
Sistema de lavado	Dos brazos en forma de S con boquillas optimizadas
Filtración	Cuádruple
Programas	3 estándar + 4 adicionales

Capacidad	40 / 24 / 12 cestas por hora (teórico)
Medidas de cesta	612 × 672 mm y 1305 × 672 mm
Altura útil de entrada	640 mm y 800 mm
Capacidad de tanque	69 L y 138 L
Filtración	Cuádruple, sistema de lavado en acero inoxidable
Interfaz	Pantalla táctil

Puertas	2 sólidas
Parrillas	6 ajustables, revestidas de PVC
Temperatura	0,6 a 3,3 °C (33 a 38 °F)
Dimensiones (An × F × Al)	1375 × 750 × 1991 mm
Peso	177 kg
Refrigerante	R290 (ODP 0 · GWP 0,02)

Capacidades	20L, 40L, 60L
Potencia	Hasta 2 kW
Cuba	Acero inoxidable (opción calefactable)
Sistema	Elevación eléctrica + variador de velocidad

Modelo	VM149
Motor	Hasta 3 HP de potencia de salida máxima
Eléctrico	220 V · 60 Hz · monofásico
Programas	34 programas optimizados en 6 botones
Dimensiones (Al × An × Pr)	45,7 × 21,6 × 27,2 cm
Peso	9,1 kg
Jarra	Vaso Advance con Advance Blade
Garantía	3 años en el motor por defectos de fábrica y 1 año en el vaso

Modelo	VM0105E
Motor	Hasta 3 HP de potencia de salida máxima
Eléctrico	220 V · 60 Hz · monofásico
Velocidades	10, con control variable
Dimensiones (Al × An × Pr)	50,8 × 19,1 × 22,2 cm
Peso	5,7 kg
Jarra	Tritan™ de 2 L (64 oz), sin BPA, con tamper
Garantía	3 años en el motor por defectos de fábrica y 1 año en el vaso

Motor	≈2,3 HP de potencia de salida máxima
Programas	20 programas de recetas en 6 botones
Vaso	Advance de 0,9 L (32 oz)
Dimensiones (Al × An × Pr)	45,7 × 21,6 × 27,3 cm
Peso	8,6 kg
Garantía	3 años en el motor por defectos de fábrica y 1 año en el vaso

Modelo	VM0127
Motor	2,3 HP
Eléctrico	220-240 V · 50/60 Hz
Programas	6 optimizados, con apagado automático y función Pulse
Vaso	Tritan™ de 1,4 L (47 oz)
Dimensiones (Al × An × Pr)	45,1 × 19,1 × 22,2 cm
Peso	5,3 kg
Garantía	3 años en el motor por defectos de fábrica y 1 año en el vaso

Modelo	00768
Motor	2,3 HP
Eléctrico	220-240 V · 50/60 Hz
Velocidades	2 (alta y baja)
Vaso	Tritan™ de 2 L (64 oz), con tamper
Dimensiones (Al × An × Pr)	50,8 × 19,1 × 22,2 cm
Peso	4,9 kg
Garantía	3 años en el motor por defectos de fábrica y 1 año en el vaso

Modelo	VM XL
Motor	4,2 HP
Eléctrico	220-240 V · 50/60 Hz
Velocidades	Control variable
Vaso	Tritan™ de 5,7 L (1,5 galones) y vaso adicional de 2 L
Dimensiones (Al × An × Pr)	45,97 × 21,59 × 48,26 cm
Peso	15,6 kg
Garantía	3 años en el motor por defectos de fábrica y 1 año en el vaso

Capacidad de tanque	50 kg
Producción	Hasta 180 kg/hora
Potencia	3.5 kW
Construcción	Acero inoxidable AISI 304

Hoteles & Catering

Cocinas de hotel: complejidad y versatilidad

Catering: definición

Aspectos clave del catering

Tipos de servicio

Componentes

Tipos de menús

Funcionalidad

Equipos por tipo de máquina

Marcas para esta industria

IRINOX MultiFresh Next

IRINOX EasyFresh Next

IRINOX SimplyFresh

JURA X10

JURA W8

Horno Mondial

Horno LEM

Horno Domino

AUTOMAT 2000

Rondostar 5000

Compas 4.0

Serie UC (undercounter)

Serie PT

Serie UF

T-49

Batidora Planetaria Serie MIX

The Quiet One

Vita-Prep 3

Touch & Go Advance

Drink Machine Advance

Drink Machine

XL

Temperadora de Chocolate T35

¿Hablamos de tu operación?